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Ceviche de trucha






INGREDIENTES


12 truchas chicas limpias, con piel y sin espinas
Jugo de 12 limones
3 cucharadas de ají amarillo molido
3 dientes de ajo molido
1 pimienta roja licuada
3 choclos sancochados y desgranados
Perejil picado al gusto
Sal y pimienta blanca al gusto




Receta: 2,427 Vista


PREPARACIÓN


Cortar las truchas en 2 filetes con un cuchillo afilado. Colocar en una fuente t dejar marinar con el jugo de los limones, ají amarillo molido, ajo pimiento licuado y pimienta blanca. Dejar reposar 5 minutos y sazonar con sal.

Enrollar cada filete y sujetar con un mondadientes para que no desarme. Distribuir decorativamente en la misma fuente, sobre el jugo.

Servir acompañado de choclo desgranado y espolvorear con perejil picado.



COMENTARIOS


Name: Guest Date: 2011-08-29
Smack-dab what I was looikng for-ty!

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