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Anticuchos de Corazon






INGREDIENTES


(4 Personas)

1/2 corazon de res limpio y cortado en cuadrados

1/2 cucharada de pimienta molida

1/2 cucharada de comino molido

2 dientes de ajo molidos

4 cucharadas de vinagre tinto

1/4 de taza de aji panc molido

1 cucharadita de oregano seco

Sal

Aceites

Palitos de Anticuchos




Receta: 6,826 Vista


PREPARACIÓN


Limpiar el corazon quitandole de la grasa y el pellejo y cortarlo en cuadrados medianos

Mezclar la pimienta, el comino, el oregano, los ajos, el aji panca, el vinagre y un chorrito de aceite.

Sazonar con sal

Agregar los trozos de corazon al aderezo y macerarlos por 3 horas.

Insertarlos en Palillo y cocerlos a la parrilla barnizandolos con aderezo y con aceite.

Servir con papa sancochada, choclo y aji.

Para los anticuchos deben remojarse un rato antes para que no se quemen en la parrilla los palitos



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