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Adobo de cuzco






INGREDIENTES


(4 personas)
1/2 Kilo de chancho
2 cucharadas de ajo molidos
1 trocito de rocoto
1 cebolla
1 cucharada de aji panca
1 cucharada de aji mirasol
1/2 taza de chicha de jora
1/2 cucharada de comino
Sal y pimienta




Receta: 4,698 Vista


PREPARACIÓN


El adodo cuzqueño es un plato tipico de cuzco el cual para su preparacion debemos sancochar la carne cortada en trozos en agua con sal.

Dejar que el agua se consuma y que la carne se dore con un poquito de aceite.

En una sarten freir los ajies, el comino, la sal, la pimienta y los ajos.
Agregar el aderezo a la olla de la carne e incorporar la chicha y la cebolla en trozos. Verter un poco mas de agua y hervir a fuego bajo hasta que la salsa este un poco espesa.
Servir con papas doradas y pan



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