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RECETAS DE SEGUNDOS
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Arroz con Pato a la Chiclayana
Corta el pato en presas y adereza con sal y pimienta
Deja macerando un rato con el pisco . Luego , dora las presas en aceite
En una olla aparte frie la cebolla con el ajo y las arvejas
Una vez que la cebolla este bien cocida , agregale el aji panca(aji seco) y el culantro molido. Enseguida echa el pato para que termine d...
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Estofado Criollo
Una recetas de comidas peruanas de la Region de Lima .
Poner en una cacerola una cucharada de grasa pella, derretir, colocar la carne y dorar de ambos lados, agregar la cebolla picada muy chica, dejar dorar.
Poner el azúcar (solo 2 cucharadas colmadas), revolver, agregar el vino y tapar. Poner los pelones remojados; las...
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Lomo Saltado
Freir en sartén con media taza de aceite bien caliente, el lomo cortado en dados o en tiras.Retirar la carne.
Dorar en el mismo aceite la cebolla cortada en tiras largas y gruesas y tomates en gajos, alrededor de 2 minutos.
Añadir perejil picado, sal, pimienta, ají verde cortado en tiras largas, salsa de soya, vinagre...
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Seco de Chabelo
Cortar los plátanos verdes en trozos y freirlos en aceite bien caliente.
Luego sacarlos y machucarlos con un tenedor o mortero. Aparte, en una sartén, hacer un aderezo con los dientes de ajo, el comino, la pimienta, el aji panca molido, la cebolla picada y el tomate picado. Cuando el aderezo esté parejo, agregar el pláta...
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Tacu tacu con Bisteck
Primero empezaremos mezclando el arroz con los frejoles cocidos con el arroz.
Luego calentar el aceite en una sartén grande y soasar o freír la cebolla.
Con el aderezo anterior, incluír la mezcla del arroz con el frejol canario, fríendo y moviendo bien todo el preparado.
Luego llevamos a la sartén el tacu tacu y extende...
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