|
|
|
|
|
RECETAS DE SOPAS

|
Aguadito de Pollo
Este es un plato tipico de Lima. para este plato en una olla hacer un aderezo con aceite, cebolla, ajos, aji y cocinar hastaque la cebolla este transparente. Añadir el pollo y salpimentar. Tapar y dejar cocinar por unos mintuso
Agregar el caldo , el culantro y el aji amarillo entero.
Cuando hierva, incorporar el arroz, e...
|

|
Caldo Blanco Arequipa
El Caldo Blanco es un plato tipico de Arequipa.
Hervir el lomo de cordero en trozos con la chalona en una olla con agua, 2 pimientas dechapa, apio, nabo , zanahoria y poro picaditos.
Cocer hasta que las carnes esten suaves y colar. Hacer un aderezo de ajos molidos y cebollitas, cuando esten bien cocidas, verter el cald...
|

|
Sopa Teologa
Para preparar un caldo bien concentrado de la comida peruana hay cortar el pollo o gallina en presas, cubrir con agua y agregar el apio, la zanahoria, el poro, or�gano, sal, pimienta, laurel y ramita de perejil. Dejar que hierva cerca de 2 horas si es gallina, si es pollo es menos. Cuando est� cocido sacar presas, desh...
|
|
|
|
|
|